Kuvaus

Canestrelli Biellesi

Rapeat vohvelit Biellasta

Täytetty hienoimmalla tummalla suklaalla.

Ne sisältävät runsaasti ohuita kerroksia tummaa suklaata. Niiden alkuperä juontaa juurensa rustiikkiseen miasce-leivonnaiseen, jonka uskotaan olevan peräisin raamatullisilta ajoilta ja jota nautittiin jo Rooman valtakunnan aikana.

Alkuperäisessä reseptissä vohvelit valmistettiin valkoisista ja fioretto-jauhoista (hienoksi jauhetuista maissijauhoista), sokerista, pehmeästä voista ja sitruunankuoriraasteesta. Kun joukkoon lisätään maitoa, muodostuu tasainen, melko kiinteä taikina, joka kypsennetään kahden avotulella kuumennetun levyn välissä. Alun perin kivestä valmistetut levyt ovat nykyään terästä.

Nykyään Canestrelli kuuluu Piemonten perinteisiin maatalouselintarvikkeisiin, joiden alkuperää Piemonten alue suojelee ja joiden arvoa se edistää.

Brusa vaalii perinteisiä valmistusmenetelmiä ja täydentää rapeita vohveleitaan laadukkaalla suklaalla.

 

AINESOSAT: Tumma suklaa (70 %) (kaakaopitoisuus vähintään 53 %) (sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaineet: SOIJAlesitiini luontainen vanilja-aromi), VEHNÄjauho (vehnäjauho tyyppi 00), täysMAITO, kaakaojauhe, MANTELIöljy, maissijauho, emulgointiaineet: SOIJAlesitiini, sokeri, suola, nostatusaine: ammoniumkarbonaatit, aromit.

RAVINTOSISÄLTÖ /100g: : Energia 2056 kJ / 491 kcal, rasva 23 g, josta tyydyttynyttä 15 g, hiilihydraatit 60 g, joista sokereita 30 g, ravintokuitu 5,6 g, proteiini 8,1 g, suola 0,16 g.

Suklaan alkuperä: EU.

 

Canestrelli Biellesi

Lyxiga, krispiga rån från Biella

Fyllda med den finaste mörka chokladen.

De innehåller rikligt med tunna lager av mörk choklad. Deras ursprung går tillbaka till det rustika bakverket miasce, som tros ha anor från biblisk tid och som även åtnjöts av romarna.

I det ursprungliga receptet blandades rånen med vetemjöl och fioretto-mjöl (finmalet majsmjöl), socker, mjukt smör och rivet citronskal. När mjölk tillsätts bildas en jämn, ganska fast smet som gräddas mellan två plattor som hettats upp över öppen eld. Plattorna, som ursprungligen tillverkades av sten, är numera gjorda av stål.

Idag räknas Canestrelli till de traditionella jordbruks- och livsmedelsprodukterna från Piemonte, vars ursprung skyddas och vars värde främjas av regionen Piemonte.

Brusa bevarar de traditionella hantverksmetoderna och förhöjer sina krispiga rån med choklad av hög kvalitet.

INGREDIENSER: Mörk choklad (70 %) (minst 53 % kakao) (socker, kakaomassa, kakaosmör, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom), VETEmjölav typ 00, helMJÖLK, kakaopulver, MANDELolja, majsmjöl, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, socker, salt, jäsningsmedel: ammoniumkarbonater, aromer.

NÄRINGSINNEHÅLL /100 g: Energi 2056 kJ / 491 kcal, fett 23 g, varav mättat fett 15 g, kolhydrat 60 g, varav sockerarter 30 g, fiber 5,6 g, protein 8,1 g, salt 0,16 g.

Chokladens ursprung: EU.