Bossolasco perheen kertomaa:
Perheemme juuret ovat Saviglianon maaseudulla, suuren maatalousperinteen maaperässä, jota tuulet hyväilevät ja jonka auringon ja sateen, kylmän ja lämmön harmoninen vuorottelu tekee hedelmälliseksi. Täällä olemme sukupolvien ajan viljelleet intohimoamme maatalouteen ja haluamme ilmaista maamme arvoa ja laadukasta tuotantoa. Eräänä päivänä kulkiessamme yhdessä maatilallamme, aloimme puhua siitä, kuinka hullua ja samaan aikaan ihanaa olisi luoda Piemontelainen pasta toimituaketjun alusta, viljan kylvöstä, aina ketjun loppuun, eli pastan jalostukseen. Ne keskustelut muuttuivat unelmaksi ja unelma kunnianhimoiseksi hankkkeeksi, joka on todellisuutta tänään.
Olemme omistaneet kuukausia ja loputtomasti vaivaa valitaksemme durumvehnän laatu, joka kasvaisi parhaiten alueemme. Tämän matkan päätteeksi löysimme kolme päähenkilöämme: Levanten, Odisseon, Obelixin; valitut vehnälajikkeet, jotka nykyään kasvavat pelloillamme Saviglianossa lähellä Cuneota. Kaikki vehnä, josta artesaanipastamme on peräisin, tulee täältä.

Pasta Bossolasco, Strada San Grato di Collarea, 3 • 12038 Savigliano (CN) Italia. https://pastabossolasco.it/?lang=en